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quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Lombo assado , suculento !!!

Um lombo de 2 kilos
4 dentes de alho
1 raminho de alecrim
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa rasas de sal
algumas azeitonas sem caroço


 Amasse o alho misture os demais temperos , faça  apenas alguns furos no lombo,coloque porçôes desse tempero ,juntamente com uma azeitona .o tempero que sobrar esfregue em toda a peça ,esborrife um pouco de vinagre e deixe por meia hora . Leve a uma panela , com oleo e vá virando para que fique dourado .Coloque em assadeira , o lombo já dourado juntamente com 2 copos de água ,cubra com papel alumínio , e deixe assar por 2 horas , observando para que a água não seque ,( isso que o deixa suculento ).
  Tire o lombo da assadeira , e coloque a assadeira no fogo acrescente a 2 copos de água misturado, com 2 colheres de amido de milho, para engrossar vá mexendo até ferver , coloque algumas ameixas pretas ou damascos ,  apague o fogo e reserve Fatie o lombo , enfeite com as ameixas ,jogue o molho por cima. Se você não gostar de ameixas ou damascos ,pode-se colocar algumas batatas durante o tempo de forno ,   uns 20 ' minutos antes de retira-lo ;Não é preciso retirar o papel alumínio , porque ele já foi dourado antes ; outra dica é deixar esfriar um pouco antes de fatiar ,para que as fatias não quebre.Fica ai uma sugestão para o natal invés do tradicional pernil ,que tal lombo ! ou mesmo para o almoço de domingo !

8 comentários:

  1. Muito obrigada pelo recado carinhoso lá no blog...

    Sinta-se em casa pra voltar sempre q quiser....

    Abraços cheirosos

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  2. estou com água na boca pelo pernil, anotado a receita. adoro tua visita no blog. beijocas Analú

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  3. Adoro lombinho! Como raramente, porque evito carnes em geral, mas em um sanduíche de pão francês crocante, com uma fatia de abacaxi, é tudo!

    Boa ideia pra o natal.
    Bjs

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  4. Flor obrigada pela visitnha e carinho, seja sempre bem vinda!

    Gostei muito daqui, também já estou seguindo para não perder nenhum detalhinho... Adorei as receitas - esse ano eu vou ter que fazer a ceia de natal, kkk salve-se quem puder!!!

    beijos!

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  5. Oi,
    Amiga,Delicia!!!!!!!!!!!!
    Beijos.....Sandra Coatti

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  6. Hummmmm... me deu água na boca!!!!
    Bjo bjo
    Gi

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